2002年　栄養学にふれず五感を重視した食育ワークショップ「食の探偵団」を立ち上げる。

2007年　田んぼを残したいと米粉料理の研究を開始。

2011年 乾物は未来食と研究をはじめた矢先に3.11を経験。改めて乾物の重要性に気づく。

2013年1月　乾物のより広い普及のために乾物ドライカレーパンプロジェクトを開始。

2013年7月　（社）DRYandPEACEを設立。

2015年　一時の米粉ブームが落ち着いた今を新たなステージに達したと捉え、改めて米粉の未来にむけて米粉のレシピ開発、情報発信に力を入れている。

2015年６月　乾物をヨーグルトでもどす方法を考案、発表。

2017年6月　乾物カレーの日を制定。

2017年９月　DRYandPEACE認定講師養成開始。
2017年9月  連続講座「乾物が未来を拓く」で、キユーピーみらいたまご財団「食育」助成対象プロジェクトに選出される。

2018年　　第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞受賞

　　　　　 乾物防災食講座、自家製乾物作り講座を立ち上げる。

2019年4月　連続講座「自家製乾物づくり講座」で、キユーピーみらいたまご財団「食育」助成対象プロジェクトに選出される。

2020年　shinjoプロジェクトの助成を受け、乾物防災食プログラムを実施