■■ About

代表理事 サカイ優佳子
代表理事 サカイ優佳子

2002年 栄養学にふれず五感を重視した食育ワークショップ「食の探偵団」を立ち上げる。

2007年 田んぼを残したいと米粉料理の研究を開始。

2011年 乾物は未来食と研究をはじめた矢先に3.11を経験。改めて乾物の重要性に気づく。

2013年 乾物のより広い普及のために乾物ドライカレーパンプロジェクトを開始。


2013年7月 (社)DRYandPEACEを設立。

2015年 一時の米粉ブームが落ち着いた今を新たなステージに達したと捉え、改めて米粉の未来にむけて米粉のレシピ開発、情報発信に力を入れる。

2015年 乾物をヨーグルトでもどす方法を考案、発表。

2017年 乾物カレーの日を制定。


2017年 DRYandPEACE認定講師養成開始。


2017年  連続講座「乾物が未来を拓く」で、
キユーピーみらいたまご財団「食育」助成対象プロジェクトに選出される。

 

2018年  第13回ロハスデザイン大賞コト部門大賞受賞

      乾物防災食講座、自家製乾物作り講座を立ち上げる。

2019年 連続講座「自家製乾物づくり講座」で、キユーピーみらいたまご財団「食育」助成対象プロジェクトに選出される。

 

2020年 shinjoプロジェクトの助成を受け、乾物防災食プログラムを実施

 

 

 

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