第二回乾物大学、開催

5月18日(土)、横浜市都筑区のみんなのキッチンにて、

第二回乾物大学を開催しました。

10名の講師による9つのゼミ、

乾物たっぷりのランチを提供する学食

そして、充実の購買部。

たくさんの方にお集まりいただいた第二回乾物大学
たくさんの方にお集まりいただいた第二回乾物大学

ゼミでは、それぞれの講師が、自分の得意分野から乾物を紹介しました

ダイエットのプロが指導!乾物でヘルシーカレー&脂肪燃焼エクササイズ
 「食べることを諦めない!」ダイエット指導をしているボディワーカーの三浦好美講師

乾物で巡る食の宝庫山形〜乾物から風土と歴史が見えてくる〜

 山形県鶴岡市で、食文化を担当する中野律講師

スパイスと乾物が出会ったら、、後はビールでしょ
 スパイス料理研究家の阿部由紀講師

 

1時間で豆ツウに!簡単お豆活用学~入門編〜
 山形出身のお豆愛好家 小笠原真紀子講師

乾物を味方に!~簡単・時短で魔法の乾物料理~
 スイーツ研究家、豆腐マイスターでもある藤田圭子講師

自家製乾物作り講座〜野菜を干してムダなく美味しく〜

 本業は筆文字講師。食品ロスを削減したいと乾物を伝える吉田誠子講師

 

切干し大根の可能性を探る〜パンとスープとスプレッド〜

 パンとスープの教室 パルタジェを主宰するむらせくみこ講師 

丁寧な食卓を作る、乾物の使い方シンプル方程式(残念ながら開催せず、でした)
 おうちごはん研究家の金子安也女講師

 

乾物で、防災食はこんなに変わる!入門編
 DRYandPEACEは、

 乾物で世界をもっとPEACEに!と今回は防災食を取り上げました。

充実の学食、今回はポルトガルのワイン、ヴィーニョヴェルデもw

乾物は和食、煮物だけじゃない!

を実感していただけたでしょうか。
こんなラインナップでした。

スパイス研究家・阿部由紀さんの2種のカレープレート

パン教室主宰・むらせくみこさんグリッシーニセット

カフェオーナー・森真弓さんの打ち豆ご飯ランチプレート

スイーツ研究家・藤田圭子さんの無農薬よもぎ粉入シフォンケーキ

 

コーヒーや紅茶、そして乾物料理はワインにも合うので、

微発泡で爽やかなポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデをご用意。

男性お三方で乾杯しているグループも!

購買部には珍しい食材も並びました

第二回乾物大学、購買部
第二回乾物大学、購買部

ビーポーレン(乾燥花粉)やキルギスの蜂蜜を持ってきてくれたのは、ジェベックジョルさん。

 

世界でもここだけ?非加熱の竹の粉を紹介してくれた浜松の淡竹屋さん。

 

こだわりの白だし(ミラノにも輸出が決定)を持ってきてくれたのは、鰹節の湯浅商店さん。

 

そして、山形県鶴岡市から、お豆だけでも18種類!

ドライフルーツはもちろん、

赤こごみなど、関東では滅多に手に入らないレアものも登場。

 

たくさんのお客様にお買い上げいただきました。

古くて新しい未来食、乾物!

乾物大学 will be back!
乾物大学 will be back!

食品ロス削減、省エネ、もしもの時の備えにもなる乾物。

そして、意外かもしれませんが、料理が時短にもなる乾物。

そんな乾物を未来食と捉え、その情報と、知恵と技を発信する乾物大学。

また、戻ってきます!

乞うご期待!

y 筆文字講師 吉田誠子さん
by 筆文字講師 吉田誠子さん

アンケート「とても満足」100%!

「あっという間でした。もっと詳しく聞いたり作ってみたい。目から鱗のこともたくさん。」

 

「とても気さくな先生で楽しく料理を作るところ見れました。スパイスは興味あるけど、なかなか手を出せずにいましたが、ぜひ使ってみようと思いました。切り干し大根のサモサ、美味しかったです。お麩も子供達のおやつで食べさせたいです。乾物の幅が広がりました。」

 

「簡単便利でとにかく美味しい!早速乾物ストックしたいと思います」

 

「いろんな方に広めたい。貴重でお得な情報だと思いました。」

 

「煮物以外にどんなものでも使える!と思える講座でした。早く作りたいです。」

 

などなど、たくさんのお声をいただきました。
ありがとうございました。
実行委員一同、研究と実践を重ねていきます!

近日予定の講座&イベント

2019年5月30日(木)スタート
(全5回、隔週木曜)連続講座
乾物マジックマスター講座
11:00~13:00
樹のソムリエ(大田区北千束)

参加費 27,500円

(税別、事前振込)

講師 DRYandPEACE

詳細は、こちらをご覧ください。

 

2019年6月1日(土)

乾物カレーの日in仙川
11:00〜12:30

KICK BACK CAFE

参加費 2,000円(食事、ドリンク、馬頭琴ライブ、寄付込み)

お申し込みはこちらから

2019年6月8日(土)満席

自家製乾物作り講座in京都

2019年6月9日(日)満席

自家製乾物作り講座in三宮

2019年6月10日(月)

自家製乾物作り講座in芦屋
12:00〜14:00

講師 DRYandPEACE
詳細、お申し込みはこちらから

 

2019年6月19日(水)ネット講座
乾物で、防災食もこんなに変わる
参加費 5、000円

(税込、事前振込)

講師 DRYandPEACE

詳細は、こちらをご覧ください。

2019年6月21日(金)

自家製乾物作り講座

11:00〜13:00

荻窪駅徒歩6分(ご参加の方に住所をお知らせいたします)

参加費 5、000円(税込)

講師 DRYandPEACE

 

お問合せ、お申し込みはこちらまで