初めてのネット講座を開催しました

「乾物で、防災食はこんなに変わる!〜もしもの時も慌てないレシピ〜」と題して、

乾物を軸にした防災食の講座を開催しています(詳細はこちらから)。

地方在住の方々から、「関東以外での開催は無いのでしょうか?」といった

お問い合わせをいただき、

先日、初めてのネット講座を開催しました。

ZOOMを使って、乾物防災食ネット講座を開催しました
ZOOMを使って、乾物防災食ネット講座を開催しました

札幌からもご参加いただきました

ZOOMを使った講座を企画、

4名満席での開催となりました。

うち2名は札幌からのご参加です。

都内在住の方もご多忙な中でのご参加で、
日程を調整し受講をすることを考えると、ネット講座は大変ありがたいです

とのお声もいただきました。

 

事前に参加費をお振込いただき、

ZOOMの接続確認をする時間を設けてから当日の講座へという段取りです。
レジュメも事前にメールを通じてお送りします。

パソコンとスマホの2台で「中継」

料理の講座の場合、ご試食いただけないのは心苦しいのですが、

せめて、手元がよく見えるようにと、

パソコンでの「中継」の他に、料理を作る際には、

手元がよく見えるようにスマホとの「二元中継」とさせていただきました。

PCと携帯での同時配信をしてくださり、

鍋の中も見ることができて様子がわかりました
とのご感想をいただきました。

乾物クイズに挑戦することで、もしものときに迷わない

なぜ乾物が備蓄として優れているのかといった説明のあとは、

調理の仕込み。

 

この日も5品を作ったのですが、手を動かす時間は

全部で10分ほど。

包丁を全く使いません。なので洗い物も最低限。

 

ただ、乾物が調味されながら戻るまでに20分ほどかかるので、

その間に、クイズに挑戦していただきました。

 

戻さずに食べられる乾物はどれ?

火を入れないといけない乾物はなに?

 

どんな栄養がある?

タンパク質が豊富な乾物は?

水溶性食物繊維は?

 

乾物で炭水化物、食物繊維、たんぱく質などある程度の栄養をカバーできることや、

乾物でもそのまま食べる事ができるか、戻さなければならないかの線引きを意識した事が無かったので新鮮でした。

 

乾物を利用することで、災害時にも栄養バランスを考えた防災食を食べられるのは、とても重要な事だと思いました。その知識を得て日頃の生活にも活かしていれば、いざという時にとても役立つ事を学べました。

「乾物の特徴を確認できてとても良かったです。

災害時に問題になる栄養の問題の対策となります。」

 

といったご感想をいただきました。

ワークに挑戦。発表はお互いに学びの時間に

栄養バランスや、家族の好みに配慮して

「我が家ならでは」の備蓄計画を考えていただく時間をとりました。

今、ご自宅にあるものをまずは振り返り、
そこになにをプラスしたら、より良いものになるのかという視点で

考えていただきました。

ともすれば水と市販の非常食を買って安心してしまう「備蓄」ですが、

普段から使いこなし、食べ慣れていること、

使った(食べた)ものは常に補充すること(ローリングストック)ができてこその
役立つ備蓄です。

 

そして、みなさんそれぞれの発表。

 

「各人の普段常備しているものをシェアしましたが、その方の考えなどがわかり、とても学ぶところが多かったです。」

 

「棒寒天や糸寒天を食べる習慣がありませんでしたが、使える気がしてきました。」

などのご感想を頂戴しています。

試食はしていただけませんが、、、

ネット講座で残念なのは、

試食をしていただけないこと。

 

それでもすぐに買いに走ってすでに「作ってみました!」というお声も届きました。

 

調理について印象に残ったこととして、

 

「乾物を水以外で戻せると知ると、災害時にも使いやすいです。」

 

「塩昆布やじゃこ、梅干を調味料として使っている点、

 素材の旨味があり、これで充分と思います。」

 

「豆腐にわかめを入れて、わかめをもどす方法、普段からできます。」

 

「デモンストレーションの料理から『簡単で、しかも美味しい』食が、災害の時には特に心のケアにもつながると再確認できました。」

 

などのご感想をいただきました。

ネット講座、次回は4月16日(火)13:30~15:30

乾物の知識をもっと付けたいと思いました。

そして、いざという時にみんなで乗り越えられるよう、
多くの人に伝えたいと思いました。」

「できれば地方の方々のため、ネット講座を多く開催していただければと思います。」

とても嬉しいご感想をいただきました。

これからも定期的にネット講座も開催していきたいと思います。

次回のネット講座は4月16日(火)です。
次回のネット講座は4月16日(火)です。

参加者募集中の講座、イベント

 

2019年4月16日(火)
ネット講座
乾物で、防災食もこんなに変わる
参加費 5、000円

(税込、事前振込)
講師 DRYandPEACE

詳細は、こちらをご覧ください。

 

2019年4月20日(土)
〜火がなくても作れちゃう!普段も美味しい!乾物防災食入門〜
①11:00〜12:00

②14:00〜16:00
(①②とも同じ内容です)

MUJIcom
光が丘ゆりの木商店街
板橋区赤塚新町3-33
参加費 1,000円(税込)
講師 DRYandPEACE


2019年4月23日(火)
11:00〜13:00
乾物で、防災食もこんなに変わる
樹のソムリエ(大田区北千束)
参加費 5、000円(税込)
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。

2019年4月26日(金)

11:00〜13:00

新宿区上落合2丁目26−5

下田商事ビル3階(落合駅徒歩3分)
参加費 5、000円(税込)

講師 DRYandPEACE

 

 

お問合せ、お申し込みはこちらまで

 

2019年5月20日(月)

19:00〜21:00

新宿区上落合2丁目26−5

 

下田商事ビル3階(落合駅徒歩3分)
参加費 5、000円(税込)

講師 DRYandPEACE

詳細は、こちらをご覧ください。


満員御礼
師養成講座
4月9日&24日

都内会場

 

 

月18日(土)、

 

乾物大学が、


横浜市都筑区に

 

帰ってきます!