1日乾物大学開校〜学食&購買部編〜

11月10日(土)、横浜市都筑区のみんなのキッチンにて、

一日乾物大学を開校しました。


先日、講座編はご紹介しましたが、今日は学食&購買部編です。

さて、どんな学食だったのでしょうか?

お食事メニューはこちら
お食事メニューはこちら

学食での提供に向けて朝から仕込みです

スパイス×乾物の講師 阿部由紀さんが、
乾物たっぷりスパイスキーマカレーを作り、


パン×乾物の講師 村瀬久美子さんが、
講座で焼いたものと同じ、鰹ダシで仕込んだ「おだしの丸パン」を焼く。


阿部さんが講座で紹介した

中近東の万能調味料「デュカ」とオリーブオイルも味わうことができます。


4種のナッツ、ごま、スパイス類と塩で作るデュカも、

乾物ミックスなのです。


DRYandPEACEは、

カレーに添える棒寒天とわかめのヨーグルト戻しサラダを担当しました。

乾物たっぷりスパイスキーマカレーを仕込む阿部由紀さん
乾物たっぷりスパイスキーマカレーを仕込む阿部由紀さん
鰹ダシで仕込む「おだしの丸パン」が焼きあがりました
鰹ダシで仕込む「おだしの丸パン」が焼きあがりました
鰹ダシで仕込んだおダシの丸パンと中近東の万能スパイス「デュカ」とオリーブオイル
鰹ダシで仕込んだおダシの丸パンと中近東の万能スパイス「デュカ」とオリーブオイル
干し椎茸、ひじき、切干し大根、乾燥ほうれん草がたっぷりのキーマカレー
干し椎茸、ひじき、切干し大根、乾燥ほうれん草がたっぷりのキーマカレー
カレーに使われているスパイスと乾物。スパイスも実は乾物!
カレーに使われているスパイスと乾物。スパイスも実は乾物!
満席の学食
満席の学食

ミニ「購買」もオープン

購買では、
お持ち帰り用デュカの他、
袋にそのままプレーンヨーグルトを入れて8時間置けば食べられる
乾物ヨーグルトキット4種も並びます。

(神戸の乾物店うおくに商店さんとDRYandPEACEとの共同開発商品です)

 

自由大学での講義「乾物のある生活」の卒業生有志で作った書籍
KANBUTSUDRYPEACEな革命〜」や
10月29日に発売になったDRYandPEACEの新刊
乾物マジックレシピ」(山と渓谷社)

なども販売。

受付では、広報、調整など、大活躍の小笠原真紀子さんが
この笑顔でお出迎えしていましたよ!

受付では、小笠原真紀子さんがこの笑顔でお迎え
受付では、小笠原真紀子さんがこの笑顔でお迎え
自家製乾物作り講師の森真弓さんは、3回の講座の合間に販売コーナーも担当
自家製乾物作り講師の森真弓さんは、3回の講座の合間に販売コーナーも担当
阿部由紀さん作 中近東生まれの万能調味料デュカは完売
阿部由紀さん作 中近東生まれの万能調味料デュカは完売

乾物大学のこれからに乞うご期待!

「未来食乾物の魅力を発信したい!」という思いの下に、

担当講座のみならず、
洗い場、受付、配膳、調理、会計、販売、etc.
手が空いた人がどんどん積極的にこなし協力して、

どうにかこの人数で乾物大学の一日を終えることができました。

近々、メンバーで反省会という名の飲み会を開催予定。
未来食、乾物を広める仲間、増殖中!

一歩踏み出した乾物大学、これからにご期待くださいね!

そして、次回はもしかしたらあなたも運営側に回っているやも!

物大学は、初めの一歩を踏み出しました!これからに乞うご期待!
乾物大学は、初めの一歩を踏み出しました!これからに乞うご期待!

近日予定の講座、イベント

DRYandPEACEの講座・イベント


<ランチ会>
11月29日(木) 12:00〜14:00

乾物マジックレシピ」発売記念 乾物マジックランチ会
大田区北千束
講師 DRYandPEACE(詳細はこちらから)

<乾物×防災>
12月5日(水) 11:00〜13:00 

乾物で、防災食もこんなに変わる!

〜もしもの時にも慌てないレシピ〜

新宿区落合

講師 DRYandPEACE(詳細はこちらから)


チームDRYandPEACEの講座・イベント

<自家製乾物作り講座>

11月23日(金・祝) 11:00

豊島区大塚にて 三浦好美講師

1125日(日)    11:00~ 

江東区豊洲にて むらせくみこ講師(残席僅少)


これらの講座に参加すると講師養成講座への参加資格ができます。

<乾物×防災>
11月30日(金) 10:30〜12:30

愛知県岡崎市 成田奈苗講師

詳細、お申し込みはこちらから

これ以降の講座については、以下のカレンダーをご参照ください。