学食での提供に向けて朝から仕込みです

スパイス×乾物の講師阿部由紀さんが、
乾物たっぷりスパイスキーマカレーを作り、

パン×乾物の講師村瀬久美子さんが、
講座で焼いたものと同じ、鰹ダシで仕込んだ「おだしの丸パン」を焼く。

阿部さんが講座で紹介した

中近東の万能調味料「デュカ」とオリーブオイルも味わうことができます。

４種のナッツ、ごま、スパイス類と塩で作るデュカも、

乾物ミックスなのです。

DRYandPEACEは、

カレーに添える棒寒天とわかめのヨーグルト戻しサラダを担当しました。

ミニ「購買」もオープン

購買では、
お持ち帰り用デュカの他、
袋にそのままプレーンヨーグルトを入れて８時間置けば食べられる
乾物ヨーグルトキット４種も並びます。

（神戸の乾物店うおくに商店さんとDRYandPEACEとの共同開発商品です）

自由大学での講義「乾物のある生活」の卒業生有志で作った書籍
「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命〜」や
１０月２９日に発売になったDRYandPEACEの新刊
「乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）

なども販売。

受付では、広報、調整など、大活躍の小笠原真紀子さんが
この笑顔でお出迎えしていましたよ！

乾物大学のこれからに乞うご期待！

「未来食乾物の魅力を発信したい！」という思いの下に、

担当講座のみならず、
洗い場、受付、配膳、調理、会計、販売、etc.
手が空いた人がどんどん積極的にこなし協力して、
どうにかこの人数で乾物大学の一日を終えることができました。

近々、メンバーで反省会という名の飲み会を開催予定。
未来食、乾物を広める仲間、増殖中！

一歩踏み出した乾物大学、これからにご期待くださいね！

そして、次回はもしかしたらあなたも運営側に回っているやも！