１１月１０日（土）、横浜市都筑区の「みんなのキッチン」にて、一日乾物大学を開校しました。

７名の講師による６種の講座、１０回の開催。そして学食。

開校時間中、メイン会場で、厨房で、学食脇のスペースでと、

多い時には３つの講座が同時に進行。

４つの講座にご参加の上、学食もご利用いただいた方もいらっしゃいました。

メイン会場では、

おうちごはん×乾物（金子安也女講師）
　　包丁いらずでごはん、汁物、おかずを調理

スパイス×乾物（阿部由紀講師）

　　中近東の万能調味料デュカ作りの実演と
　　切り干し大根とあえる調理例を紹介

スイーツ×乾物（藤田圭子講師）
　　高野豆腐をプルプルに戻す手法の紹介と

　　それを使ったアジア風スイーツの実演

の３講座が開講。

講座時間は１時間。
講師がデモンストレーションをし、
出来上がった料理を試食していただくスタイル。

驚きの声が上がり、たくさんの質問が寄せられました。

村瀬久美子講師による少人数制のパン作りの講座はじっくり２時間。
鰹だしを使って仕込むパンに、みなさん興味津々。

生地が膨らむまでの時間には、たくさんの質問が出ていました。

学食の隣のテーブルでは、２０分のミニ講座が開講。

森真弓講師による自家製乾物作りの講座は、３回開催。

野菜を無駄なく食べる知恵が満載。

作った野菜をヨーグルトで戻して作るサラダも大好評でした。

DRYandPEACEによる乾物防災食入門も20分のショート版で２回の開講。
なぜ乾物が防災食に向いているのかの座学。

火も水も使わずに作れるクスクスの料理と

乾物を缶詰の汁で戻して作るスイーツを紹介、ご試食いただきました。

それぞれの得意分野での乾物を活かした講座。

「目からウロコ！」

「乾物ってすごいんだね！」

「これから乾物をちゃんと使ってみます」

などのご感想をいただきました。

学食のレポートはまた次回に！

DRYandPEACEの講座・イベント

＜ランチ会＞
１１月２９日（木） １２：００〜１４：００

「乾物マジックレシピ」発売記念 乾物マジックランチ会
大田区北千束
講師 DRYandPEACE（詳細はこちらから）

＜乾物×防災＞
１２月５日（水） １１：００〜１３：００　

乾物で、防災食もこんなに変わる！

〜もしもの時にも慌てないレシピ〜

新宿区落合

講師　DRYandPEACE（詳細はこちらから）

チームDRYandPEACEの講座・イベント

＜自家製乾物作り講座＞

１１月２３日（金・祝）　１１:００~ 

豊島区大塚にて 三浦好美講師

１１月２５日（日）    １１:００~ 

江東区豊洲にて　むらせくみこ講師（残席僅少）

これらの講座に参加すると講師養成講座への参加資格ができます。

＜乾物×防災＞
１１月３０日（金）　１０：３０〜１２：３０

愛知県岡崎市　成田奈苗講師

詳細、お申し込みはこちらから

これ以降の講座については、以下のカレンダーをご参照ください。