先日、撮影のために、大量に野菜を干したので、日々せっせと使っています。
先日はこんな感じ。
和食の一汁三菜の中の一つにこんな小鉢を。
自家製乾物があれば、包丁いらずで５分で小鉢完成
鴨モモ肉の親子丼用のように小さく切ったものが半額になっていたので、それに米粉を薄くはたいてから油でさっと炒めたところに、みりんと昆布だしと、上の写真にある自家製乾物4種（白菜、ごぼうの千切り、しめじ、玉ねぎ）を入れて数分。
醤油を加えてもう数分蓋をして煮たところに、再生栽培で葉っぱが揃ったミツバをつまんで投入。
盛り付けたら、山椒をふって。
ご飯に合う一品ができましたよ！
「今日はどれを何に入れようかな」と思うのは、ちょっとした楽しみです。
近日予定の講座
＜自家製乾物作り講座＞
１０月３１日（水） 11:00~ 江東区豊洲にて むらせくみこ講師
１１月１日（木） 18:00~ 世田谷区等々力にて 森真弓講師
１１月３日（土） 10:30~ 世田谷区祖師ヶ谷大蔵にて 森真弓講師
これらの講座に参加すると、１１月１４日（水）、２９日（木）いずれも１１：００〜（会場 大田区北千束）に予定されている講師養成講座への参加資格ができます。
その後の開催予定については、こちらのカレンダーをご覧ください。
＜一日乾物大学in横浜市都筑区＞
１１月１０日（土） 11:00~16:00（入退場自由）
７名の講師による６種の講座！
「学食」だけのご利用も大歓迎です！
防災×乾物の講座は、以下の二回。参加費300円です。
ご予約ください。
13:10~13:30
15:00~15:20
＜岐阜県大垣市 だし乾物講座＞
11月10日（土）10：30～12：45 成田奈苗講師（詳細、お申込はこちらから）
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