柿をたくさんいただいたので柿チップスに!

柿が実る季節になりました。
食べきれないほどの柿をいただいたので、干してみようと思いました。
いわゆる「干し柿」も大好物なのですが、ただスライスして干すだけの干し柿も実は美味。

そして何より簡単!

スライスした柿を干しています
スライスした柿を干しています

晴天が続いたので、皮を剥き、2mm厚さくらいに切って種を取り、網の上に並べます。
ただ干すだけ。
家の中でも干すことができますが、自宅にいるし、お日様はいい感じで照っているし、で、これは外に干したい!

こんな風に干し上がりました!
こんな風に干し上がりました!

乾燥している日だとあっという間に乾いてしまうのですが、今日は天気があまりよくないとのことだったので、扇風機を数時間当てて最後の仕上げ。

このまま柿チップとして食べても美味しいのですが、ヨーグルトに入れて一晩おくと、ふっくら戻り、でも生の柿とは違う食感があり、とても美味しいのです。

半年ほどは余裕でもつので、口寂しい時の健康的なおやつとしても重宝。

作ってみてくださいね!

干し柿をヨーグルトに入れて8時間冷蔵庫におくと、ふっくらと戻って美味
干し柿をヨーグルトに入れて8時間冷蔵庫におくと、ふっくらと戻って美味
自転車で出かけた寺家ふるさと村で。柿がたわわになっていました。
自転車で出かけた寺家ふるさと村で。柿がたわわになっていました。

近日開催予定の講座

<自家製乾物作り講座>
10月31日(水) 11:00~ 江東区豊洲にて むらせくみこ講師

11月3日(土) 10:30~ 世田谷区祖師ヶ谷大蔵にて 森真弓講師

これらの講座に参加すると、11月中旬に予定されている講師養成講座への参加資格ができます。
その後の開催予定については、こちらのカレンダーをご覧ください。

一日乾物大学in横浜市都筑区
11月10日(土) 11:00~16:00(入退場自由)
7名の講師による6種の講座!
 おうちごはん×乾物

 スパイス×乾物

 スイーツ×乾物

 パン×乾物

 自家製乾物作り

 防災×乾物