５月２５日付の読売新聞「暮らし家庭」欄にて、乾物ヨーグルトをご紹介いただきました。
切り干し大根入りキムチ卵炒め
棒寒天のカプレーゼ風
煎り大豆とコンビーフのドッグ
気軽に作れるものばかりをご紹介しました。
お役立て頂けたら嬉しいです。
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NEWS
乾物マジックマスターオンライン講座を行ないます
「乾物マジックレシピ」に掲載されている11の乾物を駆使した42のレシピ全てを、著者が解説しながら作り、日々の料理に役立つ乾物の知識をお伝えする講座です。
全10回。2021年1月19日～5月25日まで隔週火曜日。
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DRYandPEACEの最新刊情報
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超快腸！ドライマンゴーをヨーグルトでもどすだけ!!(2020年9月 主婦の友社）
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米粉さえあれば、主食からスイーツまで自由自在~グルテンフリー生活も、米粉なら簡単（2020年10月kindle）
DRYandPEACEの
オンデマンド講座
一度購入すれば、いつでも何度でもご覧いただけます。
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米粉の基礎知識とともに、米粉の特徴を活かしその活用法を網羅した19のレシピが学べます。
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いつもも もしもも 美味しく フェーズフリー乾物講座
普段の暮らしに乾物を取り入れていれば、食の防災訓練になります。
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野菜を無駄なく美味しく!自家製乾物づくりとその活用法講座
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ニッポンドットコムに寄稿しました。
こちらでお読みいただけます。
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フェーズフリー
アクションパートナー宣言
’「日常時」と「非常時」という2つのフェーズをフリーにする、安心して豊かに暮らせる社会の実現を目指す’という、フェーズフリーという考え方に賛同。
乾物の活用法の研究、発信によって、食の分野でのフェーズフリーを推進していきたいと思います。
一般社団法人フェーズフリー協会アクションパートナー
【グルテンフリーどら焼き】
AKOMEYA渋谷で販売中の、米粉どら焼きのレシピ制作に協力させていただきました。
小倉、白あん＆レモン、珈琲＆アーモンドの３種。１個２００円（税別）
2018年、第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました！
毎年6月の第一土曜日に開催
テレビ出演
NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。
ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
「スパイス香る乾物ヨーグルト」４種発売中！
袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で８時間。
器に移して、付属のスパイスをふりかけてテーブルに！ ４５０円（税別）
詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
２０１７年に続き、２０１９年も食育プログラムとして助成金をいただき、京都、三宮、西宮、柏崎、木曽福島、小田原で講座を開催しました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
２０１８年発売
「乾物マジックレシピ」
１１の乾物を使い倒すレシピ集。
（山と渓谷社）
好評発売中！
２０１８年発売
「毎日食べたいの乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
（世界文化社）
６刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
（NHK出版）
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
（主婦の友社）
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
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(日曜日, 18 9月 2016 12:25)
croissantに掲載されていた高野豆腐のスイーツを作りましたが期待の割に高野豆腐から脱出できない歯ごたえのある味のない唐揚げのような感じでした。あまくせず塩を加えた方が美味しくなるのでは？コツがあるんでしょうか？ちなみに長く浸けると水分を失い更に固くなりました☺
DRYandPEACE (日曜日, 18 9月 2016 12:50)
コメントをありがとうございました。あまり美味しくできなかったとのこと、残念です。どのようにお作りになったかがわからないので何が原因かは特定できず、何とも申し上げられませんが。
失礼を承知で書きますが、どこかレシピ通りに作っていないところはないでしょうか？「うまくいかなかった」とおっしゃる方と直接お話ししながら質問をしていくと「あ、そこいい加減にしていた」とか「それが抜けてた！」とかいうことも多いので、ご確認いただけたらと思います。
このレシピは実際に作ってくださってのファンも多いので、今一度レシピの通りにお作りになってうまくいかないとしたら、好みの違いなのかもしれません。