パリを代表するセレクトショップに置いてあった本に「KANBUTSU」の文字発見!

ゴールデンウィーク中、パリを訪れた。
パリを代表するセレクトショップと称される2009年オープンのmerciで、KANBUTSUの文字を発見。

目立つところに置いてあった「TOKYO LES RECETTES CULTE」という本。
昆布、鰹節、乾椎茸、ひじき、わかめ、海藻サラダのみではあるが「KANBUTSU」と。

かの有名パティシエ、ピエール・エルメが数年前に鰹節を大量に買って帰ったというし、現地で参加した料理教室le Foodistでは、日本酒、玄米酢、味噌、柚子果汁などが使われており、「今や柚子はパリで大人気で、使っていないレストランはないんじゃないかな?」とのコメントもあったほどに日本食に注目が集まっていることからも、パリでの乾物ブレイクも近いはず。いや、ブレイクさせたい。