新たに乾物ドライカレーパンプロジェクトに協力してくれることになったcafe Santeさん。
川崎市百合丘にある、卵、乳製品、白砂糖を使わず、国産、オーガニックにこだわった植物性食材を使った料理を提供しているカフェです。
自由大学の「乾物のある生活」１１期に、オーナーの河原みきさんが参加してくれたことで知り合いました。乾物ドライカレーパンプロジェクトの話をするや、「やります」とあっという間に乾物カレースコーンを開発、販売をはじめてくれました。
水曜日と日曜日の販売。一個２００円。
この売上１個につき１０円が、乾物ドライカレーパンプロジェクトを通じて、内モンゴルの緑化に役立てられます。
「寒い時期は優しい味に、夏にむかってちょっと刺激的な味に変えていこうかな？」と河原さん。
あたたかくなったらまた買いにきますね！
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参加者募集中！
「乾物マジックレシピ」に掲載されている11の乾物を駆使した42のレシピ全てを、著者が解説しながら作り、日々の料理に役立つ乾物の知識をお伝えする講座です。
全10回。
2021年1月19日～5月25日隔週火曜
2021年6月16日〜10月27日隔週水曜
どの日程からでもスタートできます。
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DRYandPEACEの最新刊情報
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超快腸！ドライマンゴーをヨーグルトでもどすだけ!!(2020年9月 主婦の友社）
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米粉の基礎知識とともに、米粉の特徴を活かしその活用法を網羅した19のレシピが学べます。
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ニッポンドットコムに寄稿しました。
こちらでお読みいただけます。
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フェーズフリー
アクションパートナー宣言
’「日常時」と「非常時」という2つのフェーズをフリーにする、安心して豊かに暮らせる社会の実現を目指す’という、フェーズフリーという考え方に賛同。
乾物の活用法の研究、発信によって、食の分野でのフェーズフリーを推進していきたいと思います。
一般社団法人フェーズフリー協会アクションパートナー
【グルテンフリーどら焼き】
AKOMEYA渋谷で販売中の、米粉どら焼きのレシピ制作に協力させていただきました。
小倉、白あん＆レモン、珈琲＆アーモンドの３種。１個２００円（税別）
2018年、第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました！
毎年6月の第一土曜日に開催
テレビ出演
NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。
ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
「スパイス香る乾物ヨーグルト」４種発売中！
袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で８時間。
器に移して、付属のスパイスをふりかけてテーブルに！ ４５０円（税別）
詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
２０１７年に続き、２０１９年も食育プログラムとして助成金をいただき、京都、三宮、西宮、柏崎、木曽福島、小田原で講座を開催しました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
２０１８年発売
「乾物マジックレシピ」
１１の乾物を使い倒すレシピ集。
（山と渓谷社）
好評発売中！
２０１８年発売
「毎日食べたいの乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
（世界文化社）
６刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
（NHK出版）
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
（主婦の友社）
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
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