高野豆腐の生産日本一は長野県。
高野豆腐は、寒冷地で、夜の寒さで凍らせ、昼には溶ける、を繰り返すことによって作られてきた乾物です。
たまたまテレビをつけたら高野豆腐をあらびきの挽肉の大きさに加工した「そぼろ豆腐」が紹介されていました。
こうした形にすることで、挽肉と同様に使うことができ、今までの高野豆腐の利用法以外への応用がききそうです。
高野豆腐は植物性タンパク質を豊富に含み、さまざまな効能があるとされる食材ではありますが、その独特なザラっとした食感が苦手という人も少なくありません。でもこれをそぼろ状にすれば、そんな食感を気にせずに食べることができ、苦手な人にも朗報。
楽天でもこちらから購入できます。
2018年、第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました！
DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」。
今年も６月１日（土）に開催します。
詳細はこちらをご覧ください。
２０１９年５月３０日（木）スタート
（全５回、隔週木曜）連続講座
乾物マジックマスター講座
11:00~１３：００
樹のソムリエ（大田区北千束）
参加費 ２７,５００円
（税別、事前振込）
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。
２０１９年６月８日（土）満席
自家製乾物作り講座in京都
２０１９年６月９日（日）満席
自家製乾物作り講座in三宮
２０１９年６月１０日（月）
自家製乾物作り講座in芦屋
１２：００〜１４：００
講師 DRYandPEACE
詳細、お申し込みはこちらから
２０１９年６月１９日（水）
ネット講座
乾物で、防災食もこんなに変わる
参加費
５、０００円
（税込、事前振込）
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。
２０１９年６月２１日（金）
自家製乾物作り講座
１１：００〜１３：００
荻窪駅徒歩６分（ご参加の方に住所をお知らせいたします）
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
お問合せ、お申し込みはこちらまで
お問合せはこちらまでお願いいたします。
テレビ出演
NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。
【新刊発売！】
１１種の乾物を使い倒す４２のレシピをご紹介しています。
ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
「スパイス香る乾物ヨーグルト」４種発売中！
袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で８時間。
器に移して、付属のスパイスをふりかけてテーブルに！ ４５０円（税別）
詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
キユーピーみらいたまご財団の食育プログラムへの助成案件第一号としての講座全５回。山形現地視察を含む１０月〜３月まで、盛況のうちに終了しました。
ご参加いただいた皆様、どうも有難うございました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
好評発売中！
９月２３日発売の最新刊「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
６刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
乾物で世界をもっとPEACEに！
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