金沢のひがし茶屋街にある麩の宮田で、「麩のとんかつ粉」を見つけた。
毎月ゾロメの日にFacebook上で開催している「集まらない乾物パーティ」で、どなたかが投稿してくれたのを記憶していたので、思わず手にとってみた。
店の人がいうには、カツなどの揚げものにパン粉と同様に利用する他、ハンバーグやつくねなどのつなぎに使うとよいとのこと。
「今どきのパンには、砂糖とかショートニングとか入っていますよね。保存料の類いが加えられていることもあります。麩のとんかつ粉には余分なものは一切入っていないんですよ」
麩の原料は小麦。となればパン粉がわりもアリよね、と思ってはいたけれど、そこまで考えたことがなかった。
とくに買うつもりはなかったのだが、店員さんのその説明で思わず購入。
さて、どんな揚がり方になるのか近々試してみようと思う。
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６月３日（土）は乾物カレーの日。
ご協力ありがとうございました。
来年の開催は６月２日（土）です。
6/2朝日新聞でご紹介いただいた記事です。
多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
週間（習慣）乾物TV、youtubeでご覧いただけます。
記念すべき第一回は「煎り大豆は革命だ！」。
もう一つ。ヨーグルトオートミールブレッドも見てね！
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