金沢のひがし茶屋街にある麩の宮田で、「麩のとんかつ粉」を見つけた。
毎月ゾロメの日にFacebook上で開催している「集まらない乾物パーティ」で、どなたかが投稿してくれたのを記憶していたので、思わず手にとってみた。
店の人がいうには、カツなどの揚げものにパン粉と同様に利用する他、ハンバーグやつくねなどのつなぎに使うとよいとのこと。
「今どきのパンには、砂糖とかショートニングとか入っていますよね。保存料の類いが加えられていることもあります。麩のとんかつ粉には余分なものは一切入っていないんですよ」
麩の原料は小麦。となればパン粉がわりもアリよね、と思ってはいたけれど、そこまで考えたことがなかった。
とくに買うつもりはなかったのだが、店員さんのその説明で思わず購入。
さて、どんな揚がり方になるのか近々試してみようと思う。
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２０１９年１月２５日（金）
１１：００〜１３：００
第1回乾物防災食講座
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２０１９年２月１２日（火）
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第2回乾物防災食講座
新宿区上落合２丁目２６−５
下田商事ビル３階
第１回、第２回とも、
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２０１９年３月７日（木）
〜火がなくても作れちゃう！普段も美味しい！乾物防災食入門〜
①１１：００〜１２：００
②１４：００〜１５：００
町田市TSUTAYA町田木曽店
参加費 各回２、０００円（税込、ミニお土産つき）、学割１，５００円
講師 DRYandPEACE
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１１月１０日（土）11:00~16:00
１日乾物大学 のべ５８名の方にご参加いただきました。どうもありがとうございました。
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テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
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2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
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