ちょっと前に干し椎茸を扱う仕事をしている方から、「丸のままの干し椎茸を使う人はスライスの干し椎茸を使わない方も多いんです。で、スライスを使う方は丸を使わない、っていう面白いデータがあるんです」というお話を伺いました。
私はどちらも使っているのですが、身近な人にきいてみると確かにそういう傾向が、、、。
というわけで、日経BP社エコマムさんでの連載は、スライス干椎茸を使ったレシピを公開してみました。
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乾物に関するお役立ち情報を書いています。お読みいただけたら嬉しいです。
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フェーズフリー
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’「日常時」と「非常時」という2つのフェーズをフリーにする、安心して豊かに暮らせる社会の実現を目指す’という、フェーズフリーという考え方に賛同。
乾物の活用法の研究、発信によって、食の分野でのフェーズフリーを推進していきたいと思います。
一般社団法人フェーズフリー協会アクションパートナー
【グルテンフリーどら焼き】
AKOMEYA渋谷で販売中の、米粉どら焼きのレシピ制作に協力させていただきました。
小倉、白あん＆レモン、珈琲＆アーモンドの３種。１個２００円（税別）
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2018年、第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました！
2020年開催は6月6日！
DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」へのご協力どうもありがとうございました！
テレビ出演
NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。
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２０１７年に続き、２０１９年も食育プログラムとして助成金をいただき、京都、三宮、西宮、柏崎、木曽福島、小田原で講座を開催しました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
好評発売中！
２０１８年発売
「毎日食べたいの乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
６刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
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