夜のイベントにむけての仕込みで忙しい中、昼に時間はかけられぬ。
とはいえ、ここできっちり食べないとパワーが出ない。
というわけで、朝からランチをどうするかをイメージ&準備。
鷄もも肉を解凍しておき、それと長ネギ、乾燥生姜を同じ鍋で焼きつけてからみりんと醤油で調味。照り焼き風。のし菊は戻さず最後に加えて蓋をして１分。海苔（も乾物）とのし菊、それに粉山椒で、時短の割には満足のいく賄い飯のできあがり。
付け合わせは、作り置きのポテトサラダと自家製紅ショウガ。
菊の黄色があるだけで、ちょっと秋気分。
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東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
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