９月９日は重陽の節句。菊を賞でる会を催したり、菊酒を飲んだりという風習があります。
菊の乾物に「菊のり」があります。のし菊と呼ばれることもあります。
産地は山形が多いようです。
さっと熱湯をかけたらすぐに使えます。
吸い物などの汁物に使うのであればただ散らすだけでも。
酢の物やおひたしなどにちょっと加えると、鮮やかな黄色がアクセントになります。我が家の常備品です。
近日開催予定
２０１９年９月３日（火）
ネット講座
乾物で、防災食もこんなに変わる
１５：００〜１７：００
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。
２０１９年９月８日（日）
野菜を干して乾物にin柏崎
１１：００〜１３：３０
参加費 １、５００円（税込）
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。
＜連続講座＞
乾物マジックマスター講座後期５回
２０１９年１０月３日（木）スタート
隔週木曜全５回
「乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）の掲載レシピ全４２品を全１０回の講座で全品作ります。乾物の活用方法に自信が持てます。
会場:下北沢駅徒歩４分
詳細はこちらをご覧ください。
＊前期を受講されていない方もご参加いただけます。
2018年、第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました！
DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」へのご協力どうもありがとうございました！
テレビ出演
NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。
Infomation
【好評発売中】
１１種の乾物を使い倒す４２のレシピをご紹介しています。
ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
「スパイス香る乾物ヨーグルト」４種発売中！
袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で８時間。
器に移して、付属のスパイスをふりかけてテーブルに！ ４５０円（税別）
詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
２０１７年に続き、２０１９年も食育プログラムとして助成金をいただいています。
６月に京都市と、兵庫県三宮と西宮にて講座を開催しました。
９月には新潟県柏崎市、１０月には長野県木曽福島にて自家製乾物づくり講座を開催予定です。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
好評発売中！
９月２３日発売の最新刊「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
６刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
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