９月９日は重陽の節句。菊を賞でる会を催したり、菊酒を飲んだりという風習があります。
菊の乾物に「菊のり」があります。のし菊と呼ばれることもあります。
産地は山形が多いようです。
さっと熱湯をかけたらすぐに使えます。
吸い物などの汁物に使うのであればただ散らすだけでも。
酢の物やおひたしなどにちょっと加えると、鮮やかな黄色がアクセントになります。我が家の常備品です。
NEWS
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野菜は干すことで、常温で長期保存できるようになります。乾物にすれば、無駄なく美味しく食べることができ、食品ロスの削減も！
地球にも家計にも優しい暮らしを、ぜひあなたも。
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内容
干し野菜の作り方〜基本の３つの方法
干し野菜の保存法
干し野菜を活用した料理（３〜４品）
干し野菜の作り方〜基本の３つの方法
干し野菜の保存法
干し野菜を活用した料理（３〜４品）
参加費：6,500円（税込）
詳細、お申込みはこちらから
米粉料理教室オンライン講座
参加者募集中！
5月20日（金）10:30～12:00
今こそ、米粉！ シチューにパスタにケークサレ 普段の料理にも大活躍
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11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日（金）～隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もＯＫです。
詳細、お申込みはこちらから
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出版関連情報
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