9月9日は重陽の節句。菊を賞でる会を催したり、菊酒を飲んだりという風習があります。 菊の乾物に「菊のり」があります。のし菊と呼ばれることもあります。
産地は山形が多いようです。
さっと熱湯をかけたらすぐに使えます。 吸い物などの汁物に使うのであればただ散らすだけでも。
酢の物やおひたしなどにちょっと加えると、鮮やかな黄色がアクセントになります。我が家の常備品です。
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参加者募集中!
5月18日(水)10:00~12:00
5月20日(金)10:30~12:00
小麦の値上がりが今後も続くことが予想されます。
普段の料理からスイーツまで、小麦粉がなくてもここまでできる!
またグルテンフリーな食生活を嗜好する人にもおススメです。
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第4期5月13日スタート
11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」(山と渓谷社)に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日(金)~隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もOKです。
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