野菜を買ってくると「まずは冷蔵庫」。
これ、ふつうの行動だと思います。
でも、これからは、野菜を買ったら「まずザルに広げる」というのはいかが？
旅に出る前に必ずするのが、冷蔵庫に残っている野菜を刻んでざるに広げること。
ダイニングのテーブルの上でも、日当りのよい窓際でも。
で、数日して旅から戻ると乾物ができている、というわけです。
つかいきれないままの野菜を冷蔵庫に入れっぱなしで旅から戻ってくると、腐って使えないことの方が多いかと。冷凍できるものばかりではないし、料理してから冷凍するという手間をかけられる時ばかりでもありません。
で、今回１週間ほど留守にする時に、残っていた生きくらげときゅうり１本を上記の方法で干しておいたものが、下の写真。
戻って早々「また無駄にしちゃった」と思いながら野菜をゴミとして捨てる罪悪感もあじあわずにすみます。
旅にでる時だけでなく、ふだんもこのワザ、使えます。
2018年、第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました！
DRYなFOOD乾物で、DRYなLAND砂漠を潤すプロジェクト「乾物カレーの日」へのご協力どうもありがとうございました！
２０１９年６月２４日（月）
乾物で、防災食もこんなに変わる
１１：００〜１３：００
荻窪駅徒歩６分（ご参加の方に住所をお知らせいたします）
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。
２０１９年８月１日（木）
乾物で、防災食もこんなに変わる
１８：３０〜２０：３０
新宿区上落合2-26-5 3階
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
詳細は、こちらをご覧ください。
お問合せはこちらまでお願いいたします。
テレビ出演
NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。
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１１種の乾物を使い倒す４２のレシピをご紹介しています。
ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
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自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
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２０１７年に続き、２０１９年も食育プログラムとして助成金をいただいています。
６月に京都市と、兵庫県三宮と西宮にて講座を開催しました。
９月には新潟県柏崎市、１０月には長野県木曽福島にて自家製乾物づくり講座を開催予定です。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
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テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
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６刷！
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再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
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