７月２３日、角寒天の産地、長野県茅野市にて角寒天を使ったテリーヌの講習会を開催します。
当日試食用に作るのは8種、デモ３種。
難しそう、と思う人も多いであろうテリーヌ。
DRYandPEACE的に、３つの手法に分類。
これでとっても簡単に、いろいろ応用してテリーヌが作れること請け合い、です。
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’「日常時」と「非常時」という2つのフェーズをフリーにする、安心して豊かに暮らせる社会の実現を目指す’という、フェーズフリーという考え方に賛同。
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２０１７年に続き、２０１９年も食育プログラムとして助成金をいただき、京都、三宮、西宮、柏崎、木曽福島、小田原で講座を開催しました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
２０１８年発売
「乾物マジックレシピ」
１１の乾物を使い倒すレシピ集。
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２０１８年発売
「毎日食べたいの乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
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６刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
（NHK出版）
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乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
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2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
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