筍の乾物があるってご存知ですか？
数年前に福岡の柳橋でみつけてから、すっかりファンになりました。
たっぷりの水とともに火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま一晩おいて戻します。
戻した筍は、煮物にも炒めものに、様々な料理に使えます。
その独特の歯ごたえがたまりません。、
干し筍は、九州産がほとんど。関東では、干し筍をみかけることもほとんどありません。
筍自体は日本の多くの地域で採れるのに、何故、九州以外では乾物にしていないのか不思議。
多くの方々に知っていただきたい乾物の一つです。
クラウド・ファンディングREADYFOR? プロジェクト公開中。
DRYandPEACEがナビゲートする乾物の魅力と未来性を多角的に学ぶ５回講座。
１０月から３月まで全５回（都内会場４回夜＋山形での講座１回）
参加費 32,000円（税別）
(各回のみのお申し込みも可能です）
10/17、12/5、1/30、3/6（いずれも火曜日夜19:00~21:00）
山形での講座 11/3（祝）、4（土）、５（日）
詳細はこちらをご覧ください。
＊キユーピーみらいたまご財団様のサポートによって実現した特別価格となっています。
６月３日（土）は乾物カレーの日。
ご協力ありがとうございました。
来年の開催は６月２日（土）です。
6/2朝日新聞でご紹介いただいた記事です。
多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
週間（習慣）乾物TV、youtubeでご覧いただけます。
記念すべき第一回は「煎り大豆は革命だ！」。
もう一つ。ヨーグルトオートミールブレッドも見てね！
好評発売中！
９月２３日発売の最新刊「毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
５刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
乾物を使ったカレーパンの売上の一部を、内モンゴルの緑化に役立てています。協力パン店募集中。
乾物で世界をもっとPEACEに！
コメントをお書きください