2011年6月にはじめた「乾物のある生活]@自由大学、今日から10期目となりました。これから毎週火曜、今日を含めて５回の講座となります。
男性３名、女性9名の満席。
それぞれが、気になる、あるいは、好みの乾物を持参しての自己紹介をしていただくところから開始。
８期からは乾物を仕事にする方々のご参加が続いており、今回も２名は乾物業界のプロ。ちょっと緊張！のところも実はあります。
また、５名が過去の受講者からのご紹介とのこと。
ほんとうに感謝！です。
これからあと４回。
乾物をさまざまな視点から捉え、世界各地の料理の知恵や工夫を取り入れた試食もたっぷりに、「地味」「みな同じ味」「面倒くさい」といった「乾物の三大先入観」を見事打ち砕いてみせようと、今期も作戦を練っております。
クラウド・ファンディングREADYFOR? プロジェクト公開中。
乾物に関する役立つ情報が届くメルマガご登録はこちらから（無料）
いつもも使える食材を災害時に生かす！
常温で長期間保存ができ、食材の種類も豊富な乾物は、普段の食事にも、もしものときにも役立ちます。
そして意外にも時短！
そんな乾物の知識をワークを交えて身につける食の実践的防災講座です。
備蓄（ローリングストック)のコツをはじめ、包丁なし、火も水も使えない、火が使えたらなど、状況に応じた料理もご紹介します。
詳細、お申込みはこちらから
冷蔵庫に入れていた野菜がしなびてしまい、捨ててしまったことはありませんか？
野菜は干すことで、常温で長期保存できるようになります。乾物にすれば、無駄なく美味しく食べることができ、食品ロスの削減も！
地球にも家計にも優しい暮らしを、ぜひあなたも。
基礎講座のみ、基礎講座+夏または冬野菜料理編、基礎講座+野菜料理編+講師養成講座など、コースがあります。
詳しくは、こちらをご覧ください。
オンライン第５期開催中
毎週水曜開催
11の乾物を使って作る42の料理。「乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。どの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もＯＫです。
第5期は、隔週水曜日開催中（年末年始は異なります）
時間は毎回、14:30～16:00です。
詳細、お申込みはこちらから
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
コメントをお書きください