スライス干し椎茸のレシピ開発中。
ある会社での試食プレゼンで一番人気だったというのがコチラ。
もう少しわかりやすい味のものも作っていたのに、これが一番人気というご報告にこちらが驚いてしまいました。
でも、コレ、乾物の旨味とカッテージチーズ＆バジルの爽やかさで、なかなかいい味だしているのです。蜂蜜で甘みをつけてドライドトマトの酸味とのバランスを調整。
これからの季節、泡とともに楽しんでいただきたい前菜です。
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NEWS
乾物マジックマスターオンライン講座を行ないます
「乾物マジックレシピ」に掲載されている11の乾物を駆使した42のレシピ全てを、著者が解説しながら作り、日々の料理に役立つ乾物の知識をお伝えする講座です。
全10回。2021年1月19日～5月25日まで隔週火曜日。
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DRYandPEACEの最新刊情報
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超快腸！ドライマンゴーをヨーグルトでもどすだけ!!(2020年9月 主婦の友社）
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米粉さえあれば、主食からスイーツまで自由自在~グルテンフリー生活も、米粉なら簡単（2020年10月kindle）
DRYandPEACEの
オンデマンド講座
一度購入すれば、いつでも何度でもご覧いただけます。
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米粉の基礎知識とともに、米粉の特徴を活かしその活用法を網羅した19のレシピが学べます。
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いつもも もしもも 美味しく フェーズフリー乾物講座
普段の暮らしに乾物を取り入れていれば、食の防災訓練になります。
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野菜を無駄なく美味しく!自家製乾物づくりとその活用法講座
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ニッポンドットコムに寄稿しました。
こちらでお読みいただけます。
ZOOM講座開催中！
サカイ優佳子のネット乾物料理教室
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フェーズフリー
アクションパートナー宣言
’「日常時」と「非常時」という2つのフェーズをフリーにする、安心して豊かに暮らせる社会の実現を目指す’という、フェーズフリーという考え方に賛同。
乾物の活用法の研究、発信によって、食の分野でのフェーズフリーを推進していきたいと思います。
一般社団法人フェーズフリー協会アクションパートナー
【グルテンフリーどら焼き】
AKOMEYA渋谷で販売中の、米粉どら焼きのレシピ制作に協力させていただきました。
小倉、白あん＆レモン、珈琲＆アーモンドの３種。１個２００円（税別）
2018年、第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞を受賞しました！
毎年6月の第一土曜日に開催
テレビ出演
NHKごごナマで缶詰を使った乾物料理をご紹介しました。
ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
「スパイス香る乾物ヨーグルト」４種発売中！
袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で８時間。
器に移して、付属のスパイスをふりかけてテーブルに！ ４５０円（税別）
詳細、お申し込みは、こちらをご覧ください。
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
２０１７年に続き、２０１９年も食育プログラムとして助成金をいただき、京都、三宮、西宮、柏崎、木曽福島、小田原で講座を開催しました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
２０１８年発売
「乾物マジックレシピ」
１１の乾物を使い倒すレシピ集。
（山と渓谷社）
好評発売中！
２０１８年発売
「毎日食べたいの乾物ヨーグルトレシピ決定版決定版」
（世界文化社）
６刷！
NHK、Eテレ「まる得マガジン」の、「ヨーグルトでもどす乾物レシピ」
再放送も終わったのですが、５刷となりました！
（NHK出版）
３刷！
「ヨーグルトでもどす魔法の乾物レシピ」
乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
（主婦の友社）
ミラノでのイベントにたくさんの方が集まってくれました
2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
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