2014年

5月

14日

乾物ドライカレーパンプロジェクト 第一回植樹の旅 内モンゴルグルメ編(2)

乾物ドライカレーパンプロジェクト第一回植樹の旅。
内モンゴルはほんとうに料理がおいしかった!
(社)地球緑化クラブの原鋭次郎さんの素晴らしいナビゲーションに感謝!

朝食2回目

まずは市場をプラプラ。
朝食前の前菜?に焙子と呼ばれるパンを味見。

焙子と呼ばれる内モンゴルのパン
焙子と呼ばれる内モンゴルのパン
焙子を焼いているところ
焙子を焼いているところ
「清真」はハラールフードを意味する
「清真」はハラールフードを意味する
わからないものもたくさん。いろいろ効能のある薬膳食材が並ぶ
わからないものもたくさん。いろいろ効能のある薬膳食材が並ぶ
元気なピーマンや茄子
元気なピーマンや茄子
このおじちゃま、ごま油をその場で絞ってくれる。芝麻醤も自家製。
このおじちゃま、ごま油をその場で絞ってくれる。芝麻醤も自家製。
稍麦の店。内モンゴルのイスラム系の人たちの朝の定番
稍麦の店。内モンゴルのイスラム系の人たちの朝の定番
羊肉入り。スープも入っていて火傷しそうな熱さ
羊肉入り。スープも入っていて火傷しそうな熱さ
こちらは焼きタイプ。普通は蒸す方らしい
こちらは焼きタイプ。普通は蒸す方らしい

と〜ってもおいしい!というわけで、特大のコレを8個も食べて、さすがにお昼はパス。

街歩きの途中で一休み

内モンゴルの飲むヨーグルト。すっきりした甘さ
内モンゴルの飲むヨーグルト。すっきりした甘さ
あるようでないドライフルーツのジュース。干し柿、干し杏、黒棗と氷砂糖が原料。テレビでも紹介されたらしい。暑い日の街歩きにぴったり。
あるようでないドライフルーツのジュース。干し柿、干し杏、黒棗と氷砂糖が原料。テレビでも紹介されたらしい。暑い日の街歩きにぴったり。
お腹いっぱいで食べなかったが、回教街で見かけた羊の頭
お腹いっぱいで食べなかったが、回教街で見かけた羊の頭
さまざまなパンが積まれている店頭
さまざまなパンが積まれている店頭
漬け物、和えものっぽいものが売られている回教街の屋台
漬け物、和えものっぽいものが売られている回教街の屋台

夜は、また地球緑化クラブさんと合流!代表の原さんの大好物という焖面の店に

大豆がコリコリした食感を残してとても美味
大豆がコリコリした食感を残してとても美味
羊肉串。北京で食べたものよりずっと肉が柔らかで美味!
羊肉串。北京で食べたものよりずっと肉が柔らかで美味!
噂の焖面。いんげんとじゃがいもが入るのはお約束。手打ち麺をつゆダクの煮物の上に載せるようにして蓋をして蒸してゆっくり火を通す、らしい。
噂の焖面。いんげんとじゃがいもが入るのはお約束。手打ち麺をつゆダクの煮物の上に載せるようにして蓋をして蒸してゆっくり火を通す、らしい。