「エコマム」連載、更新されました!〜ひじき〜

雑誌「エコマム」(日経BP社)のサイトでの連載「社会派レシピスト サカイ優佳子の『乾物で世界をもっとPEACEに!』」更新されました。

第34回は、「たっぷりの水で30分!安心できるひじきの食べ方」です。

数年前、「ひじきにはヒ素が多く含まれる」とイギリスで発表されたことから、不安に思ってひじきをあまり食べずにいるという人から質問を受けたので、そのあたりも調べてみました。

料理レシピは「ひじきとハムのソテー」。

参考にしてみてくださいね。

これに松の実やアーモンドを加えてもおいしい
これに松の実やアーモンドを加えてもおいしい