らでぃっしゅぼーやさんで、乾物料理の教室を開催してきました。
３回目の開催の今回は、新米の季節ということもあり、ご飯が進む乾物料理、和韓中をご紹介！
今回のメニューは以下。
高野豆腐の麻婆豆腐
芋がらや干瓢など野菜たっぷりの韓国風スープ
油麩とわかめ、きゅうり、菊のりの酢の物
米粉で簡単黒ごまプリン
それぞれの乾物の戻し方も目の前でお見せし、自宅で簡単にできる乾物づくりについても実演。乾物活用よろずご相談窓口として（笑）、参加者の皆さんからのご質問に回答させていただきました。
７０代と思われる女性から「高野豆腐ってこんなふうにも使えるのですね。豆腐の買い置きがなくても、こんなにはやく戻すことができるなら簡単だし、便利ですね」と感想をいただきました。
乾物を楽しく家で使ってくださる方が増えるといいな。
参加者募集中！
5月18日（水）10:00～12:00
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5月20日（金）10:30～12:00
参加者募集中！
第4期5月13日スタート
11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日（金）～隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もＯＫです。
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出版関連情報
マキノ出版のムックで、乾物ヨーグルトのレシピをご紹介いただきました。
（安心 2021年3月号増刊）
自由大学「乾物のある生活」卒業生を中心に作った乾物ライフスタイル本。「KANBUTSU〜DRYでPEACEな革命」
好評発売中です。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
詳しくはこちらをご覧ください。
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