１月１日はさすがに皆さんいろいろあるだろうと、ちょっと変則で１月１１日に開催している今年初めての「集まらない乾物パーティ」。

DRY AND PEACEは、大豆とナッツのサラダをアップしました。

材料

大豆　50g（茹でると110gほどになります）
玉葱みじんぎり1/4個分 

セロリの茎のみじん切り20g

マヨネーズ大さじ3~4
和辛子（好みで）適量
ミックスナッツ30g（今回はアーモンド、カシューナッツ、クルミ、ピーナッツ。お好みでどうぞ） 

作り方

1. 大豆はたっぷりの水に入れて沸騰したら炊飯器の保温キーで一晩おく（と朝には茹で上がり）。
2. １を潰してあら熱がとれたたら、玉葱とセロリを加え、マヨネーズと和辛子で調味し、ミックスナッツを和える。