渋谷のマークシティからすぐのサルディーニャ料理専門店「タロス」で、
フレゴーラという名前のパスタを食べました。
見た目は白いイクラかタピオカ。でも茶色っぽいのと白っぽいのがあります。
貝の汁をたっぷり吸っておいしい。
DRY AND PEACE的には、パスタも乾物です。
（乾物＝水分を少なくすることで、常温保存が可能な食材または食品）
お土産に売っていたので、即購入。
袋をみると、duro tostata。
たぶん、よく焼いている、とか揚げているとかいう意味のようです。
だから茶色いのね。
夜にとった鶏ダシに茸類をいれたスープが残っていたので、
これに直接フレゴーラを入れて柔らかくなるまで煮てみました。
鶏と茸のダシを吸っておいしい。
お雑炊気分です。
でいて、食感がなかなか楽しい。
パスタの世界は奥が深いです。
２０１９年３月２５日（土）
（キャンセル待ち受付中）
ネット講座
乾物で、防災食もこんなに変わる〜
参加費
５、０００円
（税込、事前振込）
講師 DRYandPEACE
２０１９年４月２０日（土）
〜火がなくても作れちゃう！普段も美味しい！乾物防災食入門〜
①１１：００〜１２：００
②１４：００〜１６：００
（①②とも同じ内容です）
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光が丘ゆりの木商店街
板橋区赤塚新町3-33
参加費 1,000円（税込）
講師 DRYandPEACE
２０１９年４月２３日（火）
１１：００〜１３：００
乾物で、防災食もこんなに変わる
樹のソムリエ（大田区北千束）
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
満員御礼講師養成講座
４月９日＆２４日
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２０１９年４月２６日（金）
１１：００〜１３：００
新宿区上落合２丁目２６−５
下田商事ビル３階（落合駅徒歩3分）
参加費 ５、０００円（税込）
講師 DRYandPEACE
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テレビ出演
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今年も開催しました
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ご参加いただいた皆様、どうも有難うございました。
DRYandPEACEの活動が、多くのメディアでご紹介いただいています。
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テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
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再放送も終わったのですが、５刷となりました！
３刷！
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乾物をヨーグルトで戻してみたら！驚きのおいしさと効果が。
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2015年9月18日~20日、ミラノの日本文化センターにて、乾物×アートのイベントを開催してきました。現地の新聞にも掲載されました！
東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
日経BP「エコマム」連載
「未来につながる食育を！」
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