乾物防災食講座
日々の料理をもしもの時の備えに！
災害時に役立つ乾物の知識をワークを交えて身につける食の実践的防災講座です。
備蓄（ローリングストック)のコツをはじめ、包丁なし、火も水も使えない、火が使えたらなど、状況に応じた料理もご紹介します。
■乾物を防災食に加えるメリット
常温で長期保存できる
乾物は常温で半年以上はもつので、備蓄にぴったり
普段の食事に使える
使った分だけ補充する「ローリングストック」に最適。いざという時に非常食の賞味期限が切れていた！ということもなくなります。レシピを増やすことで、美味しくローリングストックを実現。
食材の種類が豊富
野菜、果物、ナッツ、海藻、魚介、豆など、乾物は種類も豊富。非常食に野菜が欲しかったという声もよく聞きます。食物繊維が多く、旨みも強い乾物は、もしもの時の強い味方になるのです。
備蓄しなければと思っているけれど、何から始めたらいいかわからない
ストックしたものを無駄にしたくない
市販の非常食は高いし、あまり美味しいとは思えない
■参加者の方々から
Mitsuko様 ６０代
「正直、食べやすいものが出ると思ってなかった（すみません）ので、美味しくてびっくりしました」
Masaki様 ４０代
「区役所の防災コーナーを担当しているので興味がありました。知らないことがたくさんあって勉強になりました。」
Michiko様 ５０代
「乾物がこんなに美味しいとはびっくりです！ローリングストックに活かします。先生の知識が豊富でお話がおもしろかったです。」
Hiroko様 ５０代
「乾物の防災食？そんなことできるの？と思っていましたが、何より作って美味しいのにびっくりしました！」
Yoshimi様 ４０代
「防災食といいながら時短料理や楽ちん料理にもアレンジできるという気づきもありました。」
■各地で講座実施中 <講座日程>
2019年
1/25 新宿区落合
2/12 新宿区落合
3/ 7 町田市 TSUTAYA町田木曽店
3/9 八王子市 埼玉屋
4/20 板橋区 MUJI BASE 光が丘
4/23 大田区 樹のソムリエ
5/18 横浜市都筑区
5/20 新宿区落合
6/24 杉並区荻窪
8/ 1 新宿区落合（募集中）
ZOOMによるネット講座
3/25 ネット講座
4/16 ネット講座
6/19 ネット講座
９/３ネット講座（募集中）
乾物防災食講師養成講座
4/9&24or5/13 新宿区および大田区
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