■野菜と果物のDRY　乾燥しらたき

乾燥しらたき

●乾燥しらたきとは？

乾燥しらたきの主な原料は、こんにゃく芋です。

中には、タピオカデンプンを加えているものもあります。

型崩れを防ぐために、水あめでコーティングしている商品がほとんどです。

 

●戻し方、使い方

乾燥しらたきは、煮物、汁物には戻さずにそのまま使えて便利ですが、水飴をコーティングしているため、カロリーは高めになります。

 

気になる場合は、熱湯に浸けると水飴が落ちるので、その後使ってください。

 

通常のしらたきと同様にいろいろ使えます。

 

麺のかわりに使う人も増えています。

 

●乾燥しらたきを使ったレシピ

 

乾燥しらたき入り肉じゃが

 

普段の肉じゃがに乾燥しらたきを入れると、煮汁を吸って美味しです。