煎り大豆は、大豆をじっくり煎って中まで火を通したものです。
節分の時に食べる豆です。
黄大豆の煎り大豆の他、黒大豆や青大豆を煎ったものもあります。
加熱してあるので、そのまま食べることができます。
戻したり茹でたりする手間がなく、汁物や煮物などにそのまま入れるなど、手軽に料理に使うことができます。
例えば、カレーに加えたり、ひじきの煮物にそのまま入れれば、茹でた大豆のように柔らかくなります。
また、米と一緒に炊き込めば、簡単に豆ご飯を楽しめます。
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６月13日（月）10:30～12:00
参加者募集中！途中参加OK!!
第4期5月13日スタート
11の乾物を使って作る42の料理。乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）に掲載されている料理を、著者自ら作り解説します。
全10回。5月13日（金）～隔週で開催します。
1回目からはもちろん、途中のどの回からでも受講していただけます。また、1回のみの単発での受講もＯＫです。
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