■■ 穀 物 の D R Y クスクス

●クスクスとは?

クスクスは、デュラム小麦から作られるパスタの一種です。世界最小のパスタと言われています。

 

●戻し方、使い方

熱湯をかけて数分間蒸らして使うのが一般的です。

シチューをかけたり、サラダにして使います。

 

熱湯で蒸すより時間はかかりますが、冷たい水分でも戻すことができ、食べることができます。例えば、トマトジュースでもどせば、リゾット風に、オレンジジュースで戻せば、サラダやデザートになります。

●クスクスを使った料理

変わり肉味噌と米ティーヤ

 

クスクスを使った料理

 

 

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