オートミールとは、燕麦（えんばく）を加工したものです。
全粒穀物で、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが豊富に含まれています。
西洋では、伝統的に牛乳で粥状にして食べられてきましたが、製造工程で加熱されているため、火を通さずに食べることができます。
日本では、最近シリアルの人気と共にオートミールの人気が高まっています。
そのまま牛乳などをかけて食べたり、焼いてグラノーラにしたり、クッキーなどに焼きこんだり、と使い方も豊富です。
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