ウシタケノリ科アマノリ属の紅藻です。

１８世紀半ばにはすでに養殖が始まっています。

アサクサノリとして知られる東京湾産、三河湾、瀬戸内海、有明などが有名な産地です。

戻す必要はありません。

おいしく食べるためには、食す直前にあぶって食べると風味がアップします。

湿気ってしまった海苔は、佃煮やドレッシング、ディップにしたり、カレーに入れたりすると良いでしょう。