■海藻のDRY のり
●のりとは
ウシタケノリ科アマノリ属の紅藻です。
１８世紀半ばにはすでに養殖が始まっています。
アサクサノリとして知られる東京湾産、三河湾、瀬戸内海、有明などが有名な産地です。
●戻し方、使い方
戻す必要はありません。
おいしく食べるためには、食す直前にあぶって食べると風味がアップします。
湿気ってしまった海苔は、佃煮やドレッシング、ディップにしたり、カレーに入れたりすると良いでしょう。
●のりを使った料理
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