■ 海 藻 の D R Y とろろ昆布/おぼろ昆布

●とろろ昆布とおぼろ昆布

とろろ昆布とは、何枚もの昆布を重ねてプレスして固め、側面を削ったものです。

 

おぼろ昆布は、昆布の表面をカンナをかけるように削ったもので、職人の手によって作られます。

 

とろみが出るのはとろろ昆布ですが、香りと風味はおぼろ昆布の方が良いとされています。

●戻し方、使い方

そのまま使うことができます。

 

お味噌汁に加えたり、おにぎりを巻いたり、おひたしやうどんににトッピングしたり、と気軽に使えます。