菊のりとは、食用の菊の花びらを蒸してから平らに干したもの。干し菊、のし菊などとも呼ばれます。青森、山形など東北地方で作られているものが多いです。料理に彩りと香りを添えます。
熱湯をかけて１分ほどおけば戻ります。水気をしぼったらほぐしてから使います。生の菊はガクを取り除いて花びらをバラバラにして、洗ってから酢水でゆがく手間がかかることを思うと、菊のりはとても手軽に菊を食卓に取り入れることができます。
吸い口に、炒め物や和え物に加えて彩りに、サラダにもと、便利に使えます。
募集中
１０月１６日（火）１１：００〜１３：３０
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講師 : DRYandPEACE
場所 : 樹のソムリエ（東京都大田区北千束２−３−２ 目黒線「洗足駅」徒歩５分
東急大井町線「北千束駅」 徒歩６分）
参加費:4,500円（通常5,000円のところ、この場所での最初の開催になるため割引価格とさせていただきます）
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ヨーグルトで戻してそのまま食べられます！
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袋の中に裏面に書いてある分量のプレーンヨーグルトを入れて冷蔵庫で８時間。
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第１３回ロハスデザイン大賞コト部門大賞受賞しました！
今年も開催しました
第二回乾物カレーの日を６月２日に、国内外５４の飲食店、パン屋さん、教室、イベントが参加してくれました！
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ご参加いただいた皆様、どうも有難うございました。
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テレビ：NHKあさイチ、TBSあさチャン、TBS世界ふしぎ発見他。新聞：朝日、日経、産経、東京他。
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東急東横店FOODSHOW連載
「サカイ優佳子の食育のヒント〜やっぱりウチで食べるのが好き」
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乾物で世界をもっとPEACEに！
