■豆のDRY 平湯葉

●湯葉とは?

大豆の加工品。豆乳を加熱した際に表面にできる薄い膜を掬い上げて、乾燥させたもの。

●戻し方、使い方

さっと水にくぐらす程度で戻ります。汁物、煮物など水気のある料理には、戻さずにそのまま使うこともできます。

●平湯葉を使った料理

湯葉ご飯
湯葉ご飯

湯葉の香りが広がる簡単ご飯。お酒の後の一膳にもおすすめです。

 

>レシピへ