坂巻達也講師 埼玉県川口市 <自家製乾物作り講師>

<自己紹介>

父親の代から、川口銀座商店街にあるパン屋「ボングー」を営んできました。
現在は「捨てないパン屋」として予約販売限定でパンを売る他、(株)オカラン代表取締役として、おからと豆乳を使った、無添加グルテンフリーのお菓子作りを進めています。
食品ロス削減検討チーム川口のコアメンバーの一人として、自家製乾物を作ることでの食品ロス削減にも、取り組んでいきたいと思います。

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